밥솥 밥 마름

밥솥을 열었는데 위쪽 밥은 푸석하고 마른 느낌인데, 아래쪽은 물기가 많고 질게 느껴질 때가 있습니다. 같은 내솥에서 한 번에 지은 밥인데 위아래 상태가 다르면 밥솥 고장부터 의심하기 쉽습니다. 하지만 밥솥 밥 위는 마르고 아래는 질어지는 이유는 하나로 정해져 있지 않습니다. 쌀과 물의 비율부터 불림 상태, 취사 후 섞는 시점, 보온 방식, 내솥과 부품 상태까지 여러 조건을 … 더 읽기

밥을 지은 직후에는 촉촉하고 윤기가 나는데, 보온 시간이 길어질수록 밥이 마르거나 냄새와 색이 달라졌다고 느낄 때가 있습니다. 그렇다고 몇 시간이 지나면 무조건 밥이 나빠진다고 단정하기도 어렵습니다. 밥솥 보온 시간에 따른 변화는 밥솥의 보온 방식과 설정, 밥의 양, 쌀의 종류, 뚜껑을 여닫은 횟수 등에 따라 달라질 수 있기 때문입니다. 이번 글에서는 특정 시간을 일률적인 사용 한계로 … 더 읽기